Aronia jest bardzo wartościowa. Wykorzystajmy więc owoce i przygotujmy z nich przetwory – dżemy, konfitury, soki czy nalewki. Możemy wzbogacić je innymi owocami, np. jabłkami czy gruszkami lub przyprawami, m.in. wanilią, cynamonem, kardamonem lub miodem. Przedstawiamy kilka łatwych przepisów na przetwory z aronii.
Letni upał zdecydowanie zmniejsza nasz apetyt, a już szczególnie na gorące, tłuste i ciężkostrawne posiłki. Dlatego doskonałym rozwiązaniem na ten czas są pełne witamin, zdrowe i orzeźwiające chłodniki.
Maliny to owoce lata, ale jeśli chcemy cieszyć ich smakiem także poza sezonem, warto „zamknąć” je w słoiku. Szczególnie że domowe przetwory są najlepsze! A jaka satysfakcja z dobrze wykonanej pracy! Przedstawiamy kilka przepisów na przetwory z malin.
Porzeczki, maliny, wiśnie już za nami, inne owocowe korale dopiero dojrzewają na krzewach. Pasjonaci domowych nalewek właśnie teraz nastawiają i doglądają maceracji nalewu. To też dobry moment, żeby dobrać odpowiednie, zapewniające jakość nalewki, a jednocześnie dekoracyjne butelki.
Dlaczego papryka jest zdrowym i wartościowym składnikiem diety? Głównie dlatego, że jest warzywem, które zawiera najwięcej witaminy C, a jej właściwości nie tracą na wartości pod wpływem ciepła, zarówno podczas duszenia, jak i pieczenia.
Chociaż na pierwszy rzut oka przypomina swoim wyglądem przerośnięty oset, to karczoch jest wyjątkowo subtelnym w smaku warzywem, cenionym głównie w kuchni śródziemnomorskiej.
Suszone kwiaty można wykorzystać na wiele sposobów. To między innymi jeden ze skutecznych sposobów na uchronienie naszych ubrań przed molami i jednoczesne nadanie tekstyliom ładnego zapachu.
Rodzime ogórki gruntowe to jedna z pierwszych pozycji na liście upraw każdego ogrodnika. Świeży smak i charakterystyczna chrupkość dają im pierwszeństwo w składnikach sałatek oraz surówek, ale również przetworów na zimę. Ogórek małosolny, ogórek kiszony czy ogórek w occie to kwintesencja naszych preferencji smakowych i kulinarnej tradycji.
Dziko rosnąca czy uprawiana celowo w ogrodzie mirabelka to niezwykle cenne drzewko owocowe. Chociaż lubi wysiewać się samo, jest mocno ekspansywne i spadającymi owocami potrafi mocno zanieczyszczać teren, to warto poznać jej walory uprawne i wykorzystać bogactwo owoców mirabelki.
Druga połowa lata to czas, kiedy nasz ogród warzywny odwdzięcza się okazałymi plonami za pracę włożoną w uprawę i pielęgnację. Korzystajmy więc, zbierajmy i kupujmy warzywa (teraz są też najtańsze), przygotowujmy wykwintne i zdrowe potrawy pełne letnich smaków.
Sporą grupę letnich przetworów stanowią owocowe syropy i nalewki. Nie zawsze są łatwe w przygotowaniu, ale to właśnie w nich zawiera się często esencja poddanych obróbce owoców i najwięcej zdrowotnych właściwości. A jeśli o zdrowiu mowa, proponujemy na sierpień bogaty w witaminę C syrop z owoców dzikiej róży oraz niezastąpioną na zatrucia nalewkę orzechową.
Sierpień to doskonały czas, żeby rozpocząć przygotowywanie przetworów na późną jesień i zimę. To właśnie teraz owoce są dojrzałe, soczyste, pełne witamin, a ponieważ cieszą nas swoim smakiem zbyt krótko już teraz przygotowujmy konfitury, kompoty, kiszonki i pikle, aby zachować smak lata na dłużej.