Produkty Menu Produktów, nawigacja: Enter - przejdź do strony produktów. Spacja – otwórz/zamknij submenu. Tab/Shift+Tab – kolejne kategorie w submenu. Strzałka w dół – przejdź do pierwszej kategorii, na kategorii – do jej podkategorii. Strzałka w górę – wróć do kategorii. Strzałki lewo/prawo – zmień kategorię. Escape – zamknij submenu.
Gazetki Porady
PSB Mrówka - polskie sklep
Serowarstwo, Piekarnictwo, Pszczelarstwo
Zdjęcie: Chlorek wapnia w płynie 50 ml BROWIN

Chlorek wapnia w płynie 50 ml BROWIN

Chlorek wapnia to środek stosowany w serowarstwie w celu zwiększenia wydajności produkcji sera. Jest to dodatek niezbędny, gdy korzystamy z mleka niskopasteryzowanego lub świeżego o niskiej zawartości wapnia. Chlorek wapnia polepsza konsystencję i krzepliwość mleka. Jego użycie zmniejsza straty kazeiny oraz tłuszczu. Dzięki chlorkowi wapnia skrzep serowarski jest bardziej zwarty i łatwiej ulega obróbce, co wpływa na zwiększoną łatwość obkurczania ziarna serowarskiego.
Czytaj więcej Czytaj więcej

Cena orientacyjna

?
Cena orientacyjna jest ceną średnią i dotyczy wyłącznie oferty internetowej
17,99 zł/szt
Dostępny w 52 sklepach Sprawdź cenę i dostępność
Marka BROWIN BROWIN
Producent/Osoba odpowiedzialna w UE Browin Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k., ul. Pryncypalna 129/141, 93-373 Łódź, browin@browin.pl
Kod EAN 5908277714918
Szczegóły
Chlorek wapnia to środek stosowany w serowarstwie w celu zwiększenia wydajności produkcji sera. Jest to dodatek niezbędny, gdy korzystamy z mleka niskopasteryzowanego lub świeżego o niskiej zawartości wapnia. Chlorek wapnia polepsza konsystencję i krzepliwość mleka. Jego użycie zmniejsza straty kazeiny oraz tłuszczu. Dzięki chlorkowi wapnia skrzep serowarski jest bardziej zwarty i łatwiej ulega obróbce, co wpływa na zwiększoną łatwość obkurczania ziarna serowarskiego.